BARBECUE 58

Ají dulce, chicharrón de cerdo molido, nata de merey. (5 und)

Queso de mano artesanal, sofrito de chorizo, polvo de morcilla y mayonesa de aguacate.

Papa, quinua, chistorra, mayonesa de la casa. (5 und)

Costillitas st Louis, barbecue de piña, polvo de chicharrón y nata. (4 und).

Glaseadas con sweet chili, cebollín, cilantro, tzatziki. (5 und)

Costilla de res, champiñones, alcaparras y cebollín, mayonesa de la casa. (3 und)

Ribeye ahumado, cebollas moradas, ají dulce, cilantro, choclo y marinado de la casa.

Masa de maíz amarillo rellena de queso, nata de merey. (5 und)

Masa de plátano maduro rellena de queso, nata de merey. (5 und)

Masa tradicional rellena de queso, mayonesa de la casa. (5 und)

2 tequeños de cada uno. (6 und)

Hallaquitas de chicharrón fritas, sarsa criolla (cebolla morada, cilantro y ají dulce), guasacaca de ají dulce y mayonesa de la casa.

Costillas st Louis, ají panca, pure de batata y sarsa criolla.

Ribeye prensado con mantequilla de hierbas, mayonesa de ajo negro, pure de cebolla grillada.

Blend de solomo, queso gouda ahumado, mostaza dijon, champiñones y cebollas tempura.

Chistorra ahumada, queso manchego, vino blanco, crispy tomates.

Pichana ahumada, ajoporro rostizado, merey y queso parmesano.

8oz de Picanha ahumada, barbecue clasica, cebollas crocantes, side de puré de zanahoria.

8oz de Flap Meat - vacío, glaseado de manzana verde, cebollas y mantequilla, side de arroz silvestre.

½ pollo ahumado y rostizado, guasacaca sin aguacate.

½ rack costillitas St. Louis cocidas por 13 horas, barbecue clásica con miel, especias y side de papas estilo tejano.

picanha grass feed, aguacate rostizado, huevo pochado, salsa holandesa de ají amarillo y crispy bacon.

Estilo tejano.

2 unidades

Pie de manzana ahumado.