La Dorada

Cold soup made with fresh tomatoes, cucumbers, green bell peppers, touch of garlic, vinegar and extra virgin olive oil.

Fish and shellfish soup with a scent of saffron.

Rich chicken soup with assorted fresh vegetables.

Crab bisque garnished with jumbo crab and flambé with armagnac.

Una combinación de arroz, mariscos, y pescados sazonados con flores de azafrán. Fish and shellfish paella. 2 persons. A combination of rice, fish and seafood, seasoned with saffron flowers.

Mediterranean Catalonian style fish and shellfish fideua (angel hair). 2 persons.

Rice with cuttlefish from the Mediterranean in its ink (2 persons).

Preparada con vegetales de estación y azafrán. Vegetarian paella, combination of fresh seasonal vegetables paella with saffron.

Hearts of baby bib lettuce with warm vinaigrette extra virgin olive oil, sherry vinegar and fresh in garlic slices.

Organic baby mix greens salad with shrimps, fresh tomato, cucumber, onion, hard boiled egg with homemade honey mustard dressing.

Sobre una cama de tomate fresco fresh anchovies cured with vinegar and salted in a bed of tomatoes coulis.

Servido con papas fritas y vegetales. Served with fried potatoes and vegetables.

In a green peppercorn sauce, flambé with a touch of armagnac.

Grilled baby lamb chops.

Con la infusión de aceite de oliva extra virgen y ajo. Wild Mediterranean dover sole.

Con la infusión de aceite de oliva extra virgen y ajo. Wild Mediterranean striped sea bass with in slices of garlic and crushed red pepper spice.

Con la infusión de aceite de oliva extra virgen y ajo. Wild Mediterranean turbot supreme.

Sautéed clams in extra virgin olive oil with garlic.

Galician style scallops.

Galician style octopus.

Hemos rescatado estas recetas. With clams and shrimp in a parsley and wine sauce.

Hemos rescatado estas recetas. Striped sea bass fillet with a rich creamy sherry sauce.

Hemos rescatado estas recetas. Pan seared cod fish with caramelized golden onions, in slices of garlic in extra virgin olive oil.

Hemos rescatado estas recetas. Pan seared cod fish filet in fresh tomato and sweet red bell pepper sauce.

Hemos rescatado estas recetas. Squid in its ink.

Siguiendo las tradiciones de la cocina española, usamos aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío, para preservar todas las cualidades gustativas de nuestros sabrosos pescados y mariscos del Mediterráneo. Baby white fish with fried eggs.

Siguiendo las tradiciones de la cocina española, usamos aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío, para preservar todas las cualidades gustativas de nuestros sabrosos pescados y mariscos del Mediterráneo. Fried squids (calamari).

Siguiendo las tradiciones de la cocina española, usamos aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío, para preservar todas las cualidades gustativas de nuestros sabrosos pescados y mariscos del Mediterráneo. Baby squid with scrambled eggs and shallot onion.

Siguiendo las tradiciones de la cocina española, usamos aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío, para preservar todas las cualidades gustativas de nuestros sabrosos pescados y mariscos del Mediterráneo. Marinated fish fingers.

Siguiendo las tradiciones de la cocina española, usamos aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío, para preservar todas las cualidades gustativas de nuestros sabrosos pescados y mariscos del Mediterráneo. Fried small squids over a bed of golden warm onions.

Spanish omelet wedge.

Potatoes with garlic and hot red bell peppers sauce.

Fried chickpeas with Spanish sausage.

Spanish sausages with chick peas flambé with jerez brandy.

Earth pan of white butter beans stew with clams.

Cod fish croquettes.

Tripe with Spanish cured sausage and ham with pieces of bacon and chickpeas.

White Mediterranean shrimps with fresh garlic, extra virgin olive oil, parsley and a splash of sherry.

Fried calamari romaine style.

Flash fried marinated fish fingers.

Tray with manchego cheese.

Vinegar cured anchovies served over a bed of fresh mashed tomatoes.

Tray with serrano ham.

Galician style octopus.

Salted anchovies in a bed of tomatoes coulis.

Tray with Spanish ham, cheese and sausage.

Helado hecho con una selección especial de nueces y turrón.

Una tulipa de hojaldre y miel natural, rellena con helado de vainilla, rodajas de manzana verde y frutillas silvestres del bosque.

34 años de tradición en la dorada.

Fino hojaldre horneado con rodajas de manzana verde y miel, relleno con helado de vainilla.

Chanquetes con huevos.

Boquerones.

Calamares squid.

Calamarcitos y huevos estrellados con ajetes tiernos.

Calamarcitos.

Cazón en adobo.

Fritura malagueña. Chanquetes, calamarcitos, deditos de pescado marinados y boquerones pequeños/white baby fish, whole baby squid, marinated fish finger and fresh natural anchovies.

Chipirones sobre fondo de cebolla templada.

Ensalada de lechuga a la cordobesa. Hearts of baby bib lettuce with warm vinaigrette extra virgin olive oil, sherry vinegar and fresh garlic.

Ensalada mixta la dorada la dorada mix salad.

Boquerones en vinagre. Salted anchovy filets over roasted tomatoes coulis.

Almejas en salsa verde. Sautéed clams in extra virgin olive oil with garlic and fine herbs sauce.

Navajas a la parrilla. With an infusion of extra virgin olive oil, parsley and garlic.

Choco a la parrilla. With an infusion of extra virgin olive oil, parsley and garlic.

Vieiras a la gallega.

Pulpo a la gallega.

Gazpacho dorada. Prepared with fresh tomatoes, cucumbers, green bell peppers, touch of garlic, carrots, vinegar and extra virgin olive oil.

Sopa de pescado y mariscos al azafrán.

Sopa de pollo con verduras.

Crema de cangrejo al armagnac.

Paella de pescado y mariscos. (2 persons). A combination of fish and seafood, seasoned with saffron.

Catalonian style (2 persons).

Arroz natural con sepia en su tinta. 2 personas.

Paella vegetariana. Combination of fresh seasonal vegetables paella with saffron.

Dorada.

Lubina.

Urta - minimum 4 persons or more.

Lenguado.

Lenguado.

Rueda de rape.

Suprema de rodaballo.

Filete de lenguado preparado al gusto - meniere champagne.

Merluza a la romana o vasca.

Lomo de lubina. With clams and shrimp in a parsley and wine sauce.

Lubina al jerez.

Urta a la española. Oven roasted on a bed of red bell peppers, potatoes, garlic and extra virgin oil.

Bacalao la dorada. Pan seared cod fish filet with caramelized golden onions, thin slices of garlic and extra virgin olive oil.

Chipirones en su tinta.

Filet mignón a la plancha. Served with fried potatoes and vegetables.

Filet mignón a la pimienta verde. In a green peppercorn sauce, flambé with a touch of armagnac.

Steak a la tartare. Center cut tenderloin prepared at your table with the best anchovies from cantabria and a special selection of mustards.

Chuletitas de cordero a la plancha.

Tocino del cielo. 34 years old tradition at la dorada.

Tarta de mousse de chocolate.

Tarta de manzana. Fine baked puff pastry with green apple slices, filled with vanilla bean ice cream.

Helado de chocolate.

Helado de vainilla.

Helado ron & pasas.

Helado de caramelo.

Helado de fresa.

El favorito de yohayra. Ice cream made with an special selection of nuts and nougat.

Profiteroles con chocolate caliente.

Sorbete de frambuesa.

Sorbete de mango.

Tulipa dorada. A puff pastry and natural honey tulip, filled with vanilla bean ice cream, green apple slices and wild berries.